Čapované víno — tradícia v modernom prevedení
„Čapované víno" je tradičný slovenský názov pre víno, ktoré sa stáča (čapuje) priamo z nádrže — suda alebo nerezovej cisterny — do vašej nádoby. V medzinárodnej terminológii sa hovorí o „bulk wine" alebo „cask wine", v slovenskej praxi tiež „sudové".
Všetky tri názvy znamenajú v podstate to isté: víno, ktoré nie je nafľaškované a predáva sa v premennom množstve. Pre zákazníka je hlavnou výhodou cena (o 30 – 50 % nižšia oproti fľaškovému rovnakej kvality) a flexibilita množstva (od pol litra po 50 litrov).
Bratislava má dlhú tradíciu konzumácie čapovaného vína. Generácie tu chodili „na pohárik" do vinoték, kde víno čapuje vinotekár priamo zo suda. Nie sme inovácia — sme pokračovanie staršej tradície, ktorú sme však modernizovali kvalitnou chladiacou technológiou a širším výberom druhov.
Tridsať druhov čapovaných v Bratislave
Naša ponuka čapovaných vín pokrýva všetky chuťové preferencie:
Biele suché
Veltlín zelený, Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay. Sviežost, ovocnosť, harmónia.
od 2,50 € / literBiele polosuché
Pálava, Tramín červený, Devín. Pre tých, ktorí chcú niečo medzi suchým a sladkým. Aromatické, k pikantným jedlám.
od 3,20 € / literČervené stredne plné
Frankovka modrá, Modrý Portugal, Svätovavrinecké. Slovenská a moravská klasika k mäsovým jedlám.
od 3,50 € / literČervené plnotelové
Cabernet Sauvignon, Alibernet, Dunaj, Cabernet Franc. Pre milovníkov plnochuťových vín k bravčovine, hovädziemu, divine.
od 4,20 € / literRužové suché
Frankovka rosé, Cabernet rosé. Letná klasika k šalátom, gril, italska kuchyňa. Ľahké a piteľné.
od 3,20 € / literSladké špeciality
Tokajský samorodný, neskorý zber, ľadové vína (sezónne). K dezertom, k zrelým syrom, ako digestív.
od 5 € / liter
Prečo investícia do kvalitného chladenia stojí za to
Toto je technický detail, ktorý pre väčšinu zákazníkov nie je zrejmý — ale je to to najdôležitejšie pri serióznej predajni čapovaného vína.
Víno je živá tekutina. Pri izbovej teplote (20 – 23 °C) prebiehajú v ňom chemické zmeny rýchlo — kyslík oxidácia, aromatické zložky sa rozpadávajú, sviežosť mizne. Bežný sud čapovaného vína pri izbovej teplote stratí výraznú časť pôvodnej kvality za 7 – 14 dní.
Pri 11 °C sa proces oxidácie spomalí trojnásobne. Sud čapovaného vína pri tejto teplote vydrží v plnej kvalite mesiac aj viac. To znamená, že vy ako zákazník dostávate víno, ktoré chutí ako keď ho vinár dodal — nie ako keď leží mesiac v teplej miestnosti.
Investovali sme do dedikovanej chladiacej miestnosti práve preto, aby sme mohli stáť za kvalitou každého suda. Je to základný štandard, ktorý nás odlišuje od väčšiny konkurencie v Bratislave.
Vinárstva, z ktorých čapujeme
Spolupracujeme s overenými vinárstvami zo Slovenska, Moravy aj zahraničia:
Pri každom dodávateľovi sledujeme kvalitu jednotlivých ročníkov a aktualizujeme našu rotáciu. Ak vinár v ročníku nedosiahne našu očakávanú kvalitu, do našej čapovanej kolekcie ho v tom roku nezaradíme. Naším cieľom je, aby zákazník dostal víno, za ktoré sami stojíme.
Ako sa k nám v Bratislave dostanete
Adresa: Saratovská 6d, 841 02 Bratislava-Dúbravka. Pred predajňou je niekoľko bezplatných parkovacích miest.
MHD z centra Bratislavy: Električkou č. 4 alebo 9, výstup zastávka Damborského. Z hlavnej stanice cca 30 minút.
Autom: Z Petržalky cez Most SNP a Lamačskú cca 25 minút. Z Ružinova cez D2 cca 20 minút. Z Karlovej Vsi cca 5 minút.
Tip: Pre väčšiu objednávku čapovaných vín (oslavy, firemné akcie, svadby) — zavolajte vopred na +421 950 442 670. Pripravíme natočené demižóny do dohovoreného času. Funguje to aj v deň vyzdvihnutia.