Tokaj — najvýchodnejšia vinohradnícka oblasť Slovenska
Slovenský Tokaj sa rozprestiera v okolí obcí Malá Tŕňa, Veľká Tŕňa, Slovenské Nové Mesto a Černochov. Spolu s maďarskou stranou tvorí jeden vinohradnícky región s tromi storočia trvajúcou tradíciou.
Pôdy tu sú jedinečné — vulkanické tufy, ílovité spraše, na južných svahoch s bohatou minerálnou skladbou. Práve táto pôda spolu s mikroklímou (slnečné dni, chladné noci) umožňuje vznik tých zázračných vín.
Tokajské odrody a typy vín
Furmint — kráľovská odroda Tokaja. Tvrdý, mineralny, schopný výnimočného zrenia. Suchý Furmint je objavom posledných 20 rokov — chuťovo niekde medzi Rieslingom a Chardonnay s vlastným charakterom.
Lipovina — historická tokajská odroda, jemná, voňavá, často súčasť kupáží.
Muškát žltý — aromatická odroda, primárne na sladké vína.
Hierarchia tokajských vín:
Tokajský samorodný suchý — kupáž odrôd, suché biele, mineralny štýl.
Tokajský samorodný sladký — kupáž s ponechaním zbytkového cukru, mäkké sladké.
Tokajský výber — ovplyvnené botrytídou (vznešená pleseň). Klasifikácia 3-, 4-, 5-, 6-putňový — čím viac putní, tým sladkejšie. Klasický „dezertný“ Tokaj.
Tokajská esencia — najvyšší stupeň, takmer sirupová sladkosť, pre najználeckejších.
Náš výber z Tokaj Macík Winery
Tokaj Macík Winery z Malej Tŕne je jednou z najuznávanejších slovenských producentov tokajských vín. V našom portfóliu máme:
Furmint suchý — moderná interpretácia tokajského Furmintu, suchá, vhodná k jedlu.
Tokajský samorodný suchý — kupáž Furmintu, Lipoviny, Muškátu. K syru, foie gras, k orientálnym chutiam.
Tokajský výber 3- a 5-putňový — sladký dezertný Tokaj. Ako darček pre rodičov, ako vianočný stôl, ako klasická slovenská delikatesa.
Tokaj ako darček: 3- a 5-putňové výbery sú v elegantných úzkych tokajských fľašiach (250 ml, 375 ml). Pripravíme darčekové balenie — pre rodičov, pre šéfa, pre slovenských priateľov v zahraničí.